し奈乃は本格的な日本そば専門店です。「正食求道」をモットーに活動する全国組織「食文化蕎麦研真会」の本部があります。

●昭和40年　山梨県内では初の手打ちそば店として創業。「日々の食事は明日の命」健康とそばをモットーに自家水源は地下40メートルの湧水を使用。

そばの美味しさは玄ソバの資質、製粉方法、そば打ちの技術の三要素です。過去の「そば」のイメージを変えた美味しさは、抜群の味と高い評価を受けています。